شکلات دبی; ترکیبی فوق العاده از رشته قطایف و کره بادام زمینی

شکلات دبی که به سرعت جای خود را در شبکه های اجتماعی باز کرد، در مدت کوتاهی به یکی از معروف ترین شکلات های جهان تبدیل شد و به عنوان نماد دبی شناخته می شود. داخل این شکلات با ترکیب وسوسه انگیزی از پسته و نخ قطایف پر شده است و به همین دلیل طعم بی نظیری دارد. از این رو بسیاری از مردم دنیا حاضرند برای امتحان یک تکه کوچک از این شکلات هزینه زیادی بپردازند. بسیاری از وبلاگ نویسان مشهور، اینفلوئنسرها و حتی ولیعهد دبی با شرکت تولید کننده این شکلات یعنی فیکس همکاری داشته اند.

هر آنچه که باید در مورد شکلات دبی بدانید:

شکلات دبی چیست؟

شکلات بار دبی یک شکلات خوری است که از فرهنگ خاورمیانه الهام گرفته شده است. این شکلات به دلیل استفاده از پسته و نخ قطایف در آن طعم خاصی دارد. معمولاً در ترکیه برای تهیه دسر کونافه یا باقلوا از نخ قضایف استفاده می شود. اما این بار Vicks با ترکیب این سری با کره بادام زمینی و کاکائو خالص و مرغوب طعم شگفت انگیزی ایجاد کرده است. بسته های 200 گرمی این شکلات در حال حاضر حدود 20 دلار به فروش می رسد.

_{منبع تصویر: mashed.com; عکاس: ناشناس}

داستان شکلات دبی

شکلات دبی در واقع به لطف هوس شدید بارداری زنی به نام سارا حمودا، تاجر بریتانیایی-مصری اختراع شد! سارا همیشه در دوران بارداری هوس شکلات داشت. اما هیچ شکلاتی به دلخواه او وجود نداشت. این همان چیزی بود که سارا را بر آن داشت تا دست به کار شود و طبق سلیقه خودش شکلات تهیه کند. شکلات متاثر از خاطرات دوران کودکی با غذاهای مورد علاقه شما، پسته و کونافه. نتیجه یک شکلات خوشمزه بود که اکنون با نام شکلات دبی می شناسیم.

_{منبع تصویر: emmymade.com; عکاس: ناشناس}

سارا برای مدت طولانی، تجارت شکلات خود را در خانه با شوهرش اداره می کرد و تعداد محدودی مشتری داشت. تا اینکه یک روز ماریا ویهرا، اینفلوئنسر TikTok تصمیم گرفت شکلات سارا را در صفحه خود تبلیغ کند. حدود 100 میلیون نفر از شکلات سارا در TikTok دیدن کردند و نتیجه این تبلیغ تعجب آور بود! این تبلیغ باعث شد سارا به جای یک شکلات، روزانه 500 شکلات بفروشد. با گذشت زمان، کسب و کار کوچک خانگی سارا، فیکس، رشد کرد و در حال حاضر 10 نفر در این کارخانه شکلات سازی مشغول به کار هستند.

طرز تهیه شکلات دبی

اگرچه شکلات دبی گران است، اما تهیه آن در خانه هزینه زیادی ندارد و می توان آن را به راحتی با استفاده از چند ماده تهیه کرد. این شکلات با استفاده از مغزهای مختلف مانند پسته، فندق و بادام زمینی تهیه می شود. اما استفاده از پسته رایج تر و پرطرفدارتر است.

_{منبع تصویر: drizzleanddip.com; عکاس: ناشناس}

مواد لازم

• شکلات شیری: چهار بشقاب یا 240 گرم
• شکلات سفید: 100 گرم
• کره بادام زمینی: 100 گرم
• آرد پسته یا کنجد: دو قاشق غذاخوری
• کره بدون نمک: دو قاشق غذاخوری
• میدان القادائف: فنجان

طرز تهیه

برای تهیه شکلات مرغوب باید مراحل را به دقت و به ترتیب انجام دهید.

_{منبع تصویر: gulluoglushop.com; عکاس: ناشناس}

• گام اول: شکلات سفید را به قطعات کوچک برش دهید. سه چهارم شکلات را داخل کاسه بریزید و در حمام آب ذوب کنید. دمای شکلات را با دماسنج اندازه بگیرید تا نسوزد. وقتی دمای شکلات به 45-50 درجه سانتی گراد رسید، حرارت را خاموش کنید و بقیه شکلات خرد شده را داخل شکلات آب شده بریزید و خوب هم بزنید.
• مرحله ۲: شکلات سفید را داخل کیسه فریزر بریزید و گوشه پلاستیک را سوراخ کنید. مقدار کمی شکلات سفید را به صورت نامنظم داخل قالب بریزید.
• مرحله 3: شکلات شیری را خرد کرده و سه چهارم آن را در ظرفی بریزید. کاسه را روی بخار آب قرار دهید تا شکلات آب شود. در واقع برای آب کردن شکلات باید از روش بن ماری استفاده کنید. در حین انجام این کار مراقب باشید شکلات نسوزد. وقتی شکلات آب شد آن را از روی حرارت بردارید سپس بقیه شکلات شیری خرد شده را داخل شکلات ذوب شده بریزید تا آب شود.
• مرحله 4: قالب را از فریزر خارج کرده و روی آن یک لایه شکلات شیری بریزید. قالب را در یخچال بگذارید و اجازه دهید شکلات سفت شود. حدود 15 دقیقه طول می کشد تا شکلات سفت شود.
• مرحله 5: رشته فرنگی کادف را در کره سرخ کنید. وقتی رشته ها طلایی شد، آرد و رب پسته را به رشته اضافه کنید.
• مرحله 6: قالب را از یخچال خارج کرده و مواد را داخل قالب، روی شکلات شیری بریزید. سطح مواد را صاف کنید سپس شکلات شیری آب شده را روی آنها بریزید. در آخر قالب را در یخچال بگذارید.
• مرحله 7: بعد از دو ساعت شکلات دبی آماده می شود و می توانید آن را بخورید.

شکلات دبی در ایران

شکلات دبی در ایران نیز مانند بسیاری از کشورهای جهان رواج یافته است و با قیمت بالایی به فروش می رسد. به طور طبیعی شکلات اصیل دبی در ایران به صورت محدود به فروش می رسد. برندهای مختلفی از این شکلات در بازار موجود است که قیمت آنها نسبت به برند اصلی ارزانتر است. از جمله این برندها می توان به برند ترکی «اولکر» اشاره کرد. شکلات دبی مارک اولکر 93 گرمی (پاییز 1403) در فروشگاه های اینترنتی حدود 200-300 هزار تومان به فروش می رسد.

_{منبع تصویر: Drink-shop.ch; عکاس: ناشناس}

آیا تا به حال شکلات دبی را امتحان کرده اید؟ خوشحال می شویم اگر نظر خود را در مورد شکلات دبی با ما و همکارانمان در میان بگذارید.

_{منبع تصویر جلد: Womansworld.com; عکاس: ناشناس}